Якої форми мають бути биточки?
Біточки ж мають опуклу форму, можуть обсмажуватись або запікатися, але після обов'язково заливаються соусом і доводяться до готовності вже в ньому. Округла опукла форма биточків дозволяє їм зберігати первозданний зовнішній вигляд у процесі гасіння із соусом.
Скільки часу готуються биточки?
Скільки смажити котлети на сковородіКурячі та рибні котлети смажаться в середньому 20 хвилин, а яловичі та свинячі (тобто з червоного м'яса) – 25-30. При цьому для соковитості котлети повинні ще й пропаритись: їх треба заколерувати з двох сторін, а потім накрити кришкою і дати постояти 7 хвилин.