Коли до борщу кладуть капусту?
Класичний рецепт борщу передбачає, що в каструлю першою вирушить капуста, так як та вариться найдовше. Вже після капусти слідує картопля і солодкий перець. Ну, і фінальний гастрономічний штрих – морква з цибулею після пасування та заправки томатною пастою, і кислуватий буряк. Збережена копія
Скільки часу вариться капуста в борщі?
Для борщу та щей можна вибрати зрілу капусту. А для салату та супу-пюре краще взяти молоду. Якщо ви варите заморожену капусту, на це знадобиться 25-30 хвилин. Варити квашену капусту в щах потрібно не більше 10 хвилин, тому вона збереже максимум вітамінів.