Запам’ятайте собі раз і назавжди: бобові, кукурудзу, Буряк і ін. Варити до готовності без солі, інакше стане жорсткою і нічого вже не допоможе, скільки б ви їх не варили. У ці продукти, як і в рис, макарони, не можна доливати холодну воду, тому що зупиниться варіння і вони залишаться жорсткими.