На жаль, про кулінарні властивості жолудів мало хто пам’ятає. Хоча користі в них не менше, ніж в натуральному кави і какао бобах. з плодів дуба виходить відмінний сурогат кави з м’яким горіховим смаком. Але перед тим як використовувати жолуді в їжу, з них потрібно видалити гіркоту.