Чим гарний мідний посуд? Мідь має унікальні теплопровідні властивості. Вона швидко і рівномірно нагрівається, причому тепло розподіляється не тільки дном, але і піднімається вгору по стінках. При цьому висока теплоємність міді дозволяє продукту, нагрітому всередині каструлі довше зберігати свою температуру.25 травня 2018 р.
Чому кухарі готують у мідному посуді?
Чому ж мідний посуд так люблять професійні кухарі? Просто тому що цінують зменшення часу приготування страв завдяки вже згаданій неперевершеній теплопровідності. Крім того, у неї відмінні антипригарні властивості. Мідний посуд однаково добре підходить для різних страв, у тому числі і складних.
Яка користь від мідного посуду?
Головною перевагою мідного начиння є її висока теплопровідність. І саме завдяки їй тепло поступово рівномірно розподіляється по поверхні посуду і в результаті їжа готується набагато швидше і якісніше. Збережена копія