За способом харчування білуга – хижак, що харчується переважно рибою, але також молюсками, хробаками, комахами. Починає хижати ще мальком у річці. У морі харчується переважно рибою (оселедець, тюльки, бички та ін), проте не нехтує і молюсками.1 лют. 2013 р.
Де водиться білуга в Україні?
Природоохоронний статус виду: Зникаючий. Ареал виду та його поширення в Україні: Чорне, Азовське, Каспійське, зрідка та Адріатичне моря.
Який колір м'яса у білуги?
Біля білуги біле щільне м'ясо, цінне тим, що не кришиться при варінні. Самки білуги метають чорну ікру темно-сірого кольору із сріблястим відтінком та горіховим присмаком.