Поліненасичені жирні кислоти у складі хамси солоною беруть участь у процесі нормалізації рівня холестерину, тим самим скорочують ризик розвитку серцево-судинних захворювань та злоякісних утворень.
Чим корисна малосольна хамса?
Хамса, незважаючи на свої скромні розміри, є багатим джерелом вітамінів A, B, D, PP, фтору, цинку, хрому кальцію, йоду, а також поліненасичених жирних кислот. У рибі немає вуглеводів, зате багато корисних жирів та легкозасвоюваного білка. Хамса – дієтичний продукт: на 100 г припадає трохи більше 90 ккал.
Як правильно їсти хамсу?
Найчастіше з цією рибкою надходять просто: засолюють або смажать. Але, наприклад, не просто її посмажити, а зробити темпуру, обвалявши в клярі на основі рисового борошна. А смажену не просто їсти з пивом, а додати її, наприклад, салат. Розберіть смажену хамсу на філе.