Ця риба на сьогоднішній день вважається однією з найнижчих у світі: всього 32 ккал на 100 грамів продукту. При цьому вона містить повний набір необхідних амінокислот та мікроелементів – за складом це повноцінний білок.4 серп. 2021 р.
Чи можна їсти рибу Макрурус?
Що примітно, у м'ясі макрурусу немає домішок та паразитів, тому його можна їсти сирим, нашаткувати тонкими скибочками і макаючи в спеції, сіль або соус. Такий вельми популярний спосіб використання у їжу називається строганина.
Чим багата риба Макрурус?
Багата фосфором та кальцієм, дозволяє підтримувати здоров'я кісток, попереджаючи остеопороз та ризик розвитку захворювань опорно-рухового апарату, покращує стан шкіри, волосся та нігтів. Білок риби багатий на триптофан, метіонін, лізин. Збережена копія