Основною цінністю молока без лактози є наявність білків: казеїну, альбуміну та глобуліну, а також вітаміну B12, який відсутній у рослинних продуктах і дуже важливий для профілактики анемії. Крім того, в рослинному молоці дуже мало вітаміну D та кальцію, тому його часто збагачують цими елементами.16 черв. 2021 р.
Чому краще пити безлактозне молоко?
При цьому безлактозне молоко зберігає корисний молочний білок, який цінується за високий ступінь засвоюваності амінокислот, у тому числі незамінних. Така продукція підходить для людей із найвищим ступенем непереносимості молочного цукру.
У чому сенс безлактозного молока?
Безлактозне молоко (регламентне найменування – продукт переробки молока безлактозний) – продукт переробки питного молока, в якому лактоза гідролізована чи видалена. Продукт призначений для людей, які страждають на непереносимість лактози.