Мізки яловичі містять вітаміни PP, B1, B2, E, також кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо та йод.
Чиї мізки можна їсти?
Мізки – м'якотний субпродукт переробки великої та дрібної рогатої худоби та свиней. У їжу йдуть мізки свиней, білок, коней, корів, мавп, курей та кіз. У багатьох культурах різні види мозку вважаються делікатесом. Збережена копія
Який на смак людський мозок?
Смак у мозку виражений слабо. Тому відварювати їх краще у міцному, насиченому курячому бульйоні. Інакше вони виходять прісними. Відваривши, мозок можна нарізати скибочками, вмочити в кляр і швидко обсмажити у фритюрі.