Упаковка у вакуумі за допомогою пакетів та плівок з поліаміду та поліетилену.. При цьому можуть використовуватись готові пакети або м'яка термоформувальна плівка. Щоб збільшити термін зберігання, пакувальний матеріал вводять добавку або шар EVOH. Важливо, щоб шви такого пакування не пропускали кисень. 28 травня 2020 р.
Як герметично упакувати рибу?
Головне правило перевезення сушеної та в'яленої риби – упакувати її так, щоб не проник конденсат або волога. Інакше продукт буде зіпсований. Найоптимальніший варіант – кожну рибину спочатку загорнути в папір, бажано кілька шарів. Потім скласти їх у мішок з бавовняної тканини..
Як упакувати рибу?
Кожен шматочок риби варто щільно загорнути у кілька шарів фольги чи газети.. Але на цьому упаковка не закінчена. Потім покладіть рибу в термопакет. Для підстрахування можна скористатися двома пакетами.