У чому краще коптити сало?
Сало гарячого копчення в коптильні Смок Хаус До свинини чудово підійде тріска з вільхи, бука або будь-яких фруктових порід дерева. Встановлюємо піддон для збирання жиру. На дно висипаємо велику кам'яну сіль. Вона вбере весь жир, який капатиме з сала. Збережена копія
Що потрібне для копчення сала?
Склад / інгредієнти
- Сало гр кг
- Часник (1 велика головка).
- Сіль (з гіркою, велика сіль) кг
- Перець (горошком) шт.
- Запашний перець шт.
- Гвоздика шт.
- Лавровий лист шт.