Блендером білки збивати не можна! Для цього потрібно використати міксер з рамною насадкою. Густу піну легше одержати з охолоджених білків. Для збивання підходять лише свіжі яйця.
Чи можна занурювальним блендером збити білки?
Для збивання рекомендується взяти свіжі яйця. Яйця можна збити віночком, двома зв'язаними вилками або занурювальним блендером з насадкою-віночком. Блендер білки збиваються 5-6 хвилин, а віночком – близько 30 хвилин. Збережена копія
Чим найкраще збивати білки?
1. Збивати білки потрібно в чистому посуді, чистими насадками міксера. Не рекомендується збивати білки у пластиковому посуді – на ньому легко утворюється жирний наліт. Знежирити посуд можна, протерши його скибочкою лимона – він чудово видаляє сторонні домішки, які можуть перешкодити збиванню.