Різниця – у їх кількості. Живих пресованих дріжджів потрібно найбільше, сухих активних – у 3 рази менше, ніж живих. А сухих миттєвих потрібно буде в 5 разів менше, ніж тих же живих.21 черв. 2022 р.
Чи можна використовувати живі дріжджі замість сухих?
Свіжі (пресовані) та сухі дріжджі взаємозамінні. Якщо коротко, то 1 г сухих дріжджів еквівалентний за масою 3 г живих пресованих. Тобто якщо у вас у рецепті вказано 30 г свіжих пресованих дріжджів, їх можна замінити 10 г сухих (поділили на 3). Збережена копіяПохожі
Які дріжджі найкращі для випічки?
Для домашнього хлібопечення слід віддати перевагу пресованим та сухим швидкодіючим дріжджам. Пресовані (сирі) дріжджі. Насамперед, дивимося на дату виробництва. Якщо термін придатності наближається до закінчення, такі дріжджі не слід купувати.