При тривалому дозаривании дуже важливо, щоб відносна вологість повітря в сховище перебувала в межах 80-85%, оскільки при більш високій вологості плоди починають поступово загнивати, а при зниженій вони можуть швидко стати в’ялими і несмачними.6 сент. 2009 р