Без упаковки батон зачерствіє протягом 24 годин ГОСТ; домашній хліб краще зберігається в результаті входять до нього інгредієнтів. Він однозначно буде свіже більше тривалий час, ніж магазинний; хлібобулочні вироби вагою до г мають термін придатності зовсім невеликий – 16 годин по ГОСТ, вагою більше г – 24 години.