квасоля можна вживати в їжу в сирому вигляді, так як це може призвести до отруєння. сира квасоля містить Фазіні і фазеолунатіт – токсичні речовини, які легко нейтралізуються вимочуванням бобів в воді або при будь-термічній обробці.