Не рекомендується маринувати шашлик в пластиковій тарі. М’ясо може вбирати в себе шкідливі речовини, що виділяються пластиком. Ємність повинна бути закритою. Можна, можливо використовувати велику каструлю з кришкою, це запобігатиме потраплянню всередину різних бактерій і світла, якщо м’ясо не прибирається в холодильник.