Ні. Те, що дріжджі негативно впливають на організм та викликають хвороби, черговий міф.. По-перше, під час приготування дріжджі гинуть: для більшості з них це відбувається при 60 ° C, у той час як хліб випікається при температурі, яка значно вища. По-друге, вони містять вітаміни групи B.5 серп. 2019 р.
У чому користь та шкода дріжджів?
Дріжджі багаті високоцінним білком, він легко перетравлюється та засвоюється. Загальний вміст вуглеводів у пивних дріжджах сягає 30%. Дріжджі є джерелом вітамінів групи B (B1, B2, РР, пантотенової кислоти, B6), вітаміну D.
Кому не можна їсти дріжджі?
Також неактивні харчові дріжджі не слід вживати при алергії та індивідуальній непереносимості, захворюваннях кишечника, гіпертонії та глаукомі – у всіх випадках препарат може погіршити перебіг хвороби. Не варто вводити до раціону добавку і людям з дріжджовою чутливістю.