У перекисле тісто додають дріжджі, трохи борошна та цукру, теплу воду. Після цього тісто має знову почати тинятися, але недовго. Важливо буде не прогаяти момент, щоб тісто можна було б використовувати як випічку.20 квіт. 2022 р.
Як реанімувати дріжджове тісто, що перестояло?
Реанімувати можна опарне тісто, яке провело в теплі невелику кількість часу. Але у будь-якому випадку спробувати варто. Дістаньте тісто з ємності і добре його розімніть з такою ж силою, як ви його вимішували. Процедура дозволить вийти назовні газам, що зібралися всередині. Збережена копія
Як врятувати тісто, Що Перекисло?
Звичайно, тісто перекидає/перекисає не миттєво, ступінь перебродженості і руйнування буває різною і тому є різні способи його врятувати. Іноді достатньо щільно скласти/обім'яти тісто, випустити газ, що скупчився, стягнути в тугу кулю, охолодити, щоб уповільнити коней ферменти і перейти до наступного етапу. Збережена копія