Капуста калі дуже корисна для людського організму, так як містить величезну кількість вітамінів та мінеральних речовин (Калоризатор). У її складі такі вітаміни як А, C, К, PP та вітаміни групи В: B6, B2, B1, а також мінеральні речовини, наприклад, бета-каротин, калій, кальцій, натрій, магній та фосфор.
Чи можна їсти сирий кейл?
При цьому, незважаючи на фізичну стійкість, від довгої термічної обробки кейл легко може втратити свої примарні смаки та аромат. Тому найкраще його є сиримабо бланшированим, або обпаленим на вогні.
Які вітаміни містяться в калі?
Кале є визнаним рекордсменом серед овочів за вмістом вітаміну К. У 100 г сирої браунколь міститься у десять разів більше цього вітаміну, ніж у потрібній добовій нормі. Збережена копія