І суп, і борщ солити потрібно під кінець: коли щойно зварилися основні продукти (коли вже не тверді) – але водночас ті ще не переварилися (Тобто хвилин за 10-20 до закінчення варіння). У цьому випадку сіль вбереться рівномірно, і смак страви буде насиченим і пікантним.6 лист. 2021 р.
Коли солити борщ на початку чи наприкінці?
«Усі російські так звані заправні супи (наприклад, борщ) треба солити у самому кінці. Якщо ви насипаєте сіль на самому початку, то частина води в процесі варіння википить, а оскільки овочі вбирають сіль із води, то вони за час варіння можуть пересолитися. Збережена копія
Коли краще солити м'ясо у борщі?
Для будь-якого м'ясного супу, будь то зі свинини, яловичини та баранини діють ті ж правила, що й для курки. Щоб отримати запашний бульйон, солять після того, як вода закипить, а господарка зніме зайву піну. Якщо потрібно смачне м'ясо, то підсолюють суп за півгодини до готовності. Збережена копія