Воду для пельменів слід солити до їх додавання до каструлі. Тобто спочатку посолити воду, що закипіла, а потім додати в неї пельмені.
Скільки солі додавати у тісто для пельменів?
Заварне тісто для пельменів на воді без яєць 3½ склянки борошна; ½ чайної ложки солі; 3 столові ложки олії; 1½ склянки води.
Скільки солі на 1 кг пельменів?
Ми звикли, що фарш обов'язково потрібно посолити – у пропорції 20 г солі (це приблизно дві чайні ложки) на кожне кіло м'ясного фаршу.