Коли суп зіпсується

СанПіН (санітарно-епідеміологічні правила та норми) свідчать: зберігання готових охолоджених супів при температурі 2-6 ° С допускається протягом не більше 2 діб; пастеризованих (прокип'ячених двічі) – до 7 діб; приготованих з використанням консервантів – 5 діб.6 жовт. 2022 р.

Як дізнатися зіпсувався суп чи ні?

За якими ознаками можна зрозуміти, що суп або борщ зіпсувалися?

• Страва має кислий смак та запах.
• На поверхні утворюється пінка або бульбашки.
• Страва змінює колір: рідина стає темнішою.

Скільки не псується суп?

сирні супи – 1,5-2 діб; супи, приготовані на основі наваристого курячого або м'ясного бульйону з додаванням різноманітних спецій та круп або макаронів, але без використання овочів – до 2-3 діб; харчо на баранячому бульйоні – 3-4 доби; щі з квашеної капусти, солянка, борщ, шурпа – 3-5 діб. Збережена копія