Що робити, якщо крем розшарувався
Як тільки крупинки почнуть танути, масу потрібно повільно перемішувати для рівномірного прогрівання. Збити міксером. Якщо суміш вийшла рідкою, прибрати на 30-40 хвилин в холодильник і ще раз збити. 25 лют. 2023 р.
Як виправити Розшарований крем?
РОЗЛУЧИВСЯ ОЛІЙНИЙ КРЕМ: ЩО РОБИТИ?
- Якщо ви збивали масло в металевому посуді, перекладіть його в скляну, керамічну або пластикову.
- Потім поставте крем в мікрохвильову піч, на максимальну частоту, на 10 секунд.
- Дістаньте, збийте добре на максимальних обертах протягом 1-2 хвилин.
Збережена копія
Що робити, якщо згорнувся крем?
Що робити, якщо згорнувся крем на олійній основі: ставите каструлю з водою на повільний вогонь, коли закипить, зменшуєте практично до максимуму. На каструлю ставте чашку з кремом і починаєте постійно помішувати його. (Можна зробити по-іншому – берете чашку з гарячою водою, на неї ставите чашку з кремом і заважаєте).