У яловичою мовою міститься велика кількість білка та заліза, тому дієтологи нерідко рекомендують включати його в раціон при анемії, а також дітям, вагітним жінкам, людям, які перенесли операції. У цьому субпродукті є майже весь ряд вітамінів групи В, особливо багато вітаміну В12.
Чи можна пити бульйон із яловичої мови?
Дуже смачний і ароматний бульйон виходить із яловичої мови. Завдяки прянощам та овочам, смак самого бульйону насичений. Беріть на замітку рецепт!
Що корисніше яловича чи свиняча мова?
Виявляється, їх цінують не лише кухарі, а й дієтологи. Багато в чому ці субпродукти корисніше м'яса тих самих тварин. У свинем мові, наприклад, більше білка і менше жиру, ніж у самій свинині. А в яловичим у півтора рази більше, ніж у яловичині, важливого вітаміну В12.