Крупи, з яких готуються страви, містять величезну кількість корисних речовин. Це криниця вітамінів і мінералів. Дієтологи вважають, що для того, щоб ці вітаміни та мінерали засвоїлися організмом повністю, подавати їх треба на водіоскільки молоко може заважати засвоєнню.
Яка каша корисніша на молоці або на воді?
Нутриціолог додала, що варити кашу краще не на воді, а на молоці, тому що в зернових продуктах білки не засвоюються, тому що не збалансовані за амінокислотним складом, а саме – нестача лізину. Щоб білки із зернових засвоювалися, каші потрібно готувати на молоці, де надлишку лізину.
Яка каструля краща для варіння каші?
Варити каші найкраще в товстостінний посуд з нержавіючої сталі. Багатошарове дно каструлі рівномірно прогріває весь об'єм, заощаджує енергію, а після вимкнення довго зберігає тепло. Це саме те, що потрібно – «втомити» кашу.