На чому можна випікати меренгу?
Випікати безе краще на кондитерського паперу при температурі 80-110 ° С протягом 1-2 годин. З цієї причини французи жартівливо називають меренги «забутим печивом». Збережена копіяПохожі
Який режим духовки для меренг?
Заздалегідь розігрійте духовку до 80-90 ° С. Перед тим, як занурити відсаджену меренгу у духову шафу, зменште температуру до мінімуму Відкрийте дверцята духовки (хтось відкриває повністю, хтось сірником фіксує) для кращої циркуляції повітря. Взагалі, можна і не відчиняти дверцята.