По-перше, видалення оболонки з нуту (Повне або часткове) знижує вміст труднопереваріваемих олигосахаридов (складні цукру), що відповідно зменшує навантаження на кишечник. По-друге, якщо готувати хумус або десерт з нуту, То видалення шкірки дозволяє отримати більш шовковисту і ніжну текстуру страви.28 Березня. 2020 р