Як нейтралізувати нітрати?
Вимочування овочів перед вживанням також сприяє зниженню кількості нітратів – вони йдуть у воду, пояснює Картавцева. При цьому зовсім необов'язково вимочувати овочі довго – достатньо помістити їх у воду на 20-30 хвилин і краще в розрізаному вигляді. Збережена копія
Як вирішити проблему з нітратами?
Перша допомога при нітратних токсикозах рясне промивання шлунка, прийом активованого вугілля (2 столові ложки на 1 склянку води) та сольових проносних. Сумарне надходження нітратів з їжею та водою в організм людини не повинно перевищувати 320 мг на добу. Добова доза нітритів не повинна перевищувати 9 мг на людину.