Харчова сода також сприяє підрум'янюванню тіста, тому відмінно підходить для рецептів печива. Розпушувач має власну кислоту, тому його краще додавати до рецептів, де немає кисломолочних продуктів. Наприклад, у випічку на молоці або воді.27 березня. 2023 р.
Що сильніше розпушувач чи сода?
Сода сильніша за розпушувачТому, якщо в рецепті вказана сода, це означає, що тесту, щоб піднятися, потрібно більше сили. Якщо вирішили замінити соду на розпушувач, його потрібно брати приблизно в 3-4 рази більше, ніж соди. Одна чайна ложка розпушувача замінює чверть чайної ложки соди.
У чому різниця між харчовою содою та розпушувачем?
Харчова сода складається лише з одного інгредієнта, який називається бікарбонат натрію. Розпушувач, з іншого боку, складається з більш ніж одного інгредієнта. Розпушувач містить бікарбонат натрію, але має додатковий інгредієнт кислотний.