спори ботулізму гинуть при температурі вище 120 градусів, якої можна досягти тільки в промислових умовах – автоклавирование, впорскування перегрітої пари під тиском в продукт, стерилізація в тонкому шарі потоку, що рухається і т. д. Ботулинический мікроб боїться оцту і солі.13 травня 2018 р