Як називається вирізування із овочів?
Карвінг (від англ. carving – "вирізання"), карбування в кулінарії – мистецтво художнього різання по овочах і фруктах.
Що таке карвінг із овочів?
Карвінг – це вирізування із фруктів та овочів незвичайних прикрас. У перекладі з англійської – "різьблена робота". Це дуже кропітке заняття, що вимагає терпіння та певного вміння. Зараз його широко застосовують у ресторанному бізнесі, прикрашають святкові страви, використовуючи овочерізку Robot Coupe.