У грибах є вітаміни: А, вся група, D, Е, РР; мінеральні речовини: калій, кальцій, цинк, мідь, фосфор, сірка, марганець. На 90% гриби складаються з води і практично не містять жирів, тобто це низькокалорійний продукт, при вживанні якого в їжу досить швидко настає насичення.22 лип. 2022 р.
Скільки можна їсти лісових грибів?
Без шкоди здоров'ю за день можна з'їдати приблизно 120-150 грамів грибів. Якщо немає захворювань, що обмежують їх вживання, то гриби можна їсти щодня без шкоди здоров'ю.
Який найкорисніший гриб?
На перше місце експерти ставлять печериці або портобелло. У них є мідь, вітамін В, селен, фосфор і калій, а також полісахариди, що стимулюють розвиток корисних кишкових бактерій поліфеноли та каротиноїди, що мають протизапальну, антиоксидантну та антиканцерогенну дію.