Що краще за чавунну сковороду або з антипригарним покриттям?
У номінації «Найуніверсальніша сковорода» у лідери виривається чавунна сковорода. Сковорода з антипригарним керамічним покриттям перемагає за такими параметрами, як кількість олії, швидкість приготування і вага. Але якщо зважити на безпеку для здоров'я, сковороді з чавуну немає рівних. Збережена копія
Чому чавунні сковорідки кращі?
Чавун має пористу структуру, що підвищує теплоємність металу. Чавунні каструлі та сковороди, набравши потрібну температуру, довго тримають тепло, зберігаючи гарячу їжу. Наявність пір має ще одну перевагу – в них проникає жир, перетворюючись під впливом високих температур на природний антипригарний шар. Збережена копія