Що краще засолити горбушу чи кету?
Щодо приготування їм немає рівних. При посолі текстура філекети стає м'якою та ніжною. Горбуша стає більш щільною, але не менш смачною. Скибочки солоної риби чудово поєднуються з вершковим маслом у бутербродах, а також мають неповторний смак у чистому вигляді.
Яку червону рибу краще купувати для засолювання?
Засолити можна будь-яку рибу. сьомгу, форель, лосось, кижуч, чавичу . Яку вибрати залежить від ваших особистих переваг. Сьомга, форель і лосось – це жирніші види риби, тому їх м'ясо має гладку текстуру. У кижуча і чавичі пористіше м'ясо, вони мають трохи інший смак, але теж відмінно підходять для посолу. Збережена копія