Що роблять із мастики?
Кондитерська мастика – поширений матеріал, що використовується для оформлення тортів, а також виготовлення прикрас. Склад мастики досить різноманітний, проте основу складає цукрова пудра.
Як використати готову мастику для торта?
Як розкотити мастику Розкачувати тісто потрібно качалкою на сухій рівній поверхні, присипаній крохмалем. Багато кондитерів використовують для розкочування два листи поліетилену, змащені олією. Маса міститься між ними. Після розкочування один лист знімається, і мастика переноситься на торт за допомогою другого.