Бензоат натрію (Sodium Benzoate, Е-211) – з'єднання бензойної кислоти. Бензоат натрію зареєстрований як харчова добавка із кодом E-211. Широко застосовується в харчовій промисловості як консервант.
Що таке бензоат натрію чи шкідливий він?
Бензоат натрію дуже шкідливий для здоров'я і тому заборонено у багатьох країнах, проте на території Росії та країн СНД він дозволений. Шкідлива дія бензоату натрію посилюється у поєднанні з багатьма хімічними барвниками, особливо з тартразином (Е102).
Як впливає бензоат натрію на організм?
Пригнічуючи активність всіх клітин організму та їх здатність розщеплення крохмалів та жирів, Бензоат натрію, пригнічує окислювально-відновні процеси в організмі, викликає алергію, пошкодження ДНК, кропив'янку, може спровокувати цироз печінки, хворобу Паркінсона та деякі нейродегенеративні хвороби. Збережена копія