ГОЛУБЦІ', ов, од. голубець, бца, м. (кулін.). Страва, що складається з фаршу, тушкованого в капустяному листі.
Чому Голубець так називається?
Коли у 17-18 ст. увійшла до моди французька кухня, на столах знаті з'явилися засмажені голуби. При приготуванні голубів обмазували салом, загортали в капустяний лист і смажили на ґратах. Галуші перетворилися на помилкових смажених голубів і отримали прізвисько «голубці». Збережена копія
Що означає слово Голубець?
Голубець — страва близькосхідної та європейської кухні, загорнута в капустяне листя м'ясний фарш. Голубець (голбець) – назва хреста з двосхилим покриттям у вигляді даху; також власне дах для захисту ікон та фресок на зовнішній стіні храму. Голубець – Російський народний танець. Голубець – В іконописі блакитна фарба.