Суп (від фр. soupe) – рідка страва, у складі якої міститься не менше 50 % рідини. Рідку частину супу називають основою, щільну – гарніром. Супи готують на бульйонах, відварах, молоці та молочних продуктах та квасі.
Що символізує суп?
Але й у ньому теж, бо він мамин, бабусин, символ вогнища, захисту, спокою та будинку, в якому на тебе люблять і чекають.
Чому суп так називають?
suppa – "хліб, розмочений у відварі", тюря – слова німецького походження. Спочатку рідкі страви російської кухні називали юшками. Слово суп з'явилося лише в епоху Петра I. Спочатку ним називали чужоземні рідкі страви, але пізніше поширили і на національні юшки.