Навіщо потрібні конвекційні печі? Конвектомат призначений для швидкого та якісного випікання хлібобулочних виробів. У всіх частинах продукту, що готується, підтримується однакова температура, що стало можливим завдяки особливому розподілу гарячих повітряних потоків всередині камери.7 лют. 2020 р.
Чим відрізняється піч із конвекцією від звичайної?
У порівнянні з класичною духовою шафою, конвекційна пекти наділена такими особливостями: Постійною та рівномірною циркуляцією повітря по всій камері завдяки двом вентиляторам. Можливістю одночасно розмістити 4 нестандартні листи для випікання заготовок з тіста. Збережена копія
Чим краще конвекційна піч?
Особливо добре у печах з конвекцією вдається випічка: завдяки зволоженню вона виходить більш пишною, м'якою і не опадає з часом. Для кращого обтікання гарячим повітрям рекомендується використовувати форми з низькими бортами. Збережена копія