Як дізнатися Горький кабачок чи ні?
Якщо в огірків гірчить тільки кінчик і шкірка, то у кабачка навіть м'якоть. Таким чином, овоч реагує на зміну гірших умов життя на грядці. Цього можна уникнути, дотримуючись елементарних правил агротехніки. знижує гіркоту.
Чи потрібно знімати шкірку з кабачків?
Якщо кабачки молоді та шкірка тонка – то не потрібно. А великі кабачки, що полежали, звичайно, потрібно чистити. тому що шкірку вже їсти буде неможливо, дуже жорстка.