Як їсти фіолетову капусту?
Фіолетову капусту вживають у вигляді салатів та гарнірів, додають у супи та запікають. При приготуванні така капуста може стати блакитною. Щоб зберегти початковий колір капусти, необхідно додати у страву оцет чи кислі фрукти.
Як забрати гіркоту з фіолетової капусти?
Потрібно просто перемолоти нашатковану капусту з сіллю або, як другий варіант, нашаткувати її і обдати окропом. Тоді вся гіркота сягає води, а капуста готова, щоб готувати з неї багато смачної їжі.