Яєчний порошок використовується в кондитерському та хлібопекарському виробництві, а також для приготування омлетів.. Продукт являє собою світло-жовтий порошок з грудочками, що легко роздавлюються, має властивий сушеному яйцю запахом.
Що робити з яєчним порошком?
Що можна зробити з яєчного порошку? За рахунок кращого піноутворення та здатності добре утримувати цукор порошкоподібний продукт активно застосовується у виготовленні кремів, меренги, безе, мусів, суфле, десертів, тортів та тістечок. Збережена копія
У чому перевага яєчного порошку?
Використання яєчного порошку у харчовій промисловості підвищує харчову безпеку на виробництві. Тривалий термін зберігання дає додаткову цінність порівняно з рідкими яєчними продуктами. До того ж, у яєчному порошку зберігаються всі поживні та функціональні властивості яйця.