Склад і корисні властивості квашеної капусти
Основний вітамін, присутній в квашеній капусті – вітамін С, відомий антиоксидант. Також продукт містить вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), К, U і РР, макро- і мікроелементи представляють калій, кальцій, цинк, селен, залізо, йод, фосфор і натрій.