Що робити, якщо згорнувся крем?
Що робити, якщо згорнувся крем на олійній основі: ставите каструлю з водою на повільний вогонь, коли закипить, зменшуєте практично до максимуму. На каструлю ставте чашку з кремом і починаєте постійно помішувати його. (Можна зробити по-іншому – берете чашку з гарячою водою, на неї ставите чашку з кремом і заважаєте).
Чи можна врятувати крем, Що Розшарувався?
Розшарований крем можна врятуватитому не потрібно засмучуватися і викидати приготовлену масу.