для зберігання в холодильнику можна упакувати буряк в паперові пакети, в цьому виді буряк буде зберігатися протягом 1-2 тижнів. У тому випадку якщо буряк була промита під водою, термін її зберігання складе 5-7 днів. Очищену і промиту буряк можна упакувати в вакуумні пакети.