У давнину сумаляк як ритуальну страву готували перед початком весняних посівних робіт. Зараз це зазвичай відбувається у період святкування весняного свята Навруза.1 травня 2018 р.
Коли робиться сумаляк?
Історія страви У давнину сумаляк як ритуальну страву готували перед початком весняних посівних робіт. Сумаляк готують із пророслих зерен пшениці, які перемелюються, а потім варяться в казані з додаванням борошна протягом 20-24 годин. Збережена копіяПохожі
Чому сумаляк готують навесні?
Невипадково сумаляк починають варити навесні, коли ослаблий після зими організм особливо потребує вітамінів. Готуватись до цієї події сусіди починають за кілька тижнів до наступу Навруза. З'ясовують, хто братиме у ньому участь, у складчину закуповують необхідні продукти.