Цибуля нарізають досить товстими кільцями, далі його умочують в яйце і в сухарі, а можна і приготований заздалегідь кляр, і опускають в розпечене масло. Смажити його слід маленькими порціями, щоб зберегти температуру масла і отримати хрусткий продукт.