Яку рибу можна нафарширувати?
Господині рекомендують фарширувати білу рибу із щільним філе, розміром не більше 30-35 см. Добре підійдуть судак, щука, стерлядка, короп, сазан – це своєрідна класика. Явною помилкою буде брати дуже велику і довгу рибу, так як у них зазвичай сухіша і жорсткіша м'якоть.
Чи можна зберігати фаршировану рибу у морозилці?
Заморожувати також можна, можливо та інші страви з риби: запіканки, рибні палички, фаршировану рибу, рагу з рибою, бульйон та рибні супи.